- Salsa: Juliana de la piel de una naranja
- 1/4 de zumo de naranja, 8 cucharadas de aceite de oliva virgen.
- 1 cucharada de vinagre de Jerez, sal y azúcar
Si la salsa gusta con más cuerpo, añadir una cucharadita de Maicena. También se puede añadir unos pistachos verdes fritos.
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